艾叶糍粑的做法

　　准备材料：艾叶半斤、糯米粉半斤、花生2两、芝麻2两、白砂糖1汤匙。

　　1、艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味，泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。

　　2、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

　　3、将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团。

　　4、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里?，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

　　5、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形.

　　6、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。